Il datore di lavoro ha la responsabilità di garantire il rispetto della normativa in materia di sicurezza sul lavoro, compresa l'emanazione e l'aggiornamento dei documenti obbligatori previsti dal D.Lgs. 81/08. Questa responsabilità include la redazione del Documento di Valutazione dei Rischi, che deve essere completo e dettagliato, e la predisposizione del Piano Operativo di Sicurezza, che deve essere adeguato alle specifiche esigenze dell'azienda. Inoltre, il datore di lavoro deve assicurarsi che il Registro degli Infortuni sia compilato in modo accurato e che i lavoratori siano formati e informati in materia di sicurezza. Garantire il rispetto di tali obblighi è fondamentale per tutelare la salute e la sicurezza dei lavoratori e evitare sanzioni legali. Risorse informative sulla corretta gestione dei prodotti deperibili in pasticceria
